Behovet for et højt niveau af professionalisme i kaffebranchen bliver hele tiden tydeliggjort af cafeernes stigende niveau, kundernes forventninger og af niveauet til diverse konkurrencer. Det er ikke længere nok at lave en acceptabel espresso eller cappuccino. Baristaerne skal til konkurrencerne nu selv udvikle fantastiske kaffer med espressoen som udgangspunkt og gerne dekorerede med flotte mønstre i mælken. En kunnen som kaldes latte art. At lave en god kop kaffe er selvfølgelig i enhver cafe eller kaffebars ambition.

En baristas eller kommende baristas deltagelse i vores specialdesignede kurser er derfor af høj værdi for vores kunder og bidrager direkte til cafeens, barens eller restaurantens succes. Det er dog meget vigtigt, at undervisningen tager udgangspunkt i et seriøst undervisningsforløb for at klargøre de mange aspekter, der ligger bag en god espresso eller cappuccino.


Vi tror så meget på vigtigheden af baristaundervisning at vi har oprettet et internationalt netværk af vores training centres i Arezzo Italien, Cluj Rumænien og her i København. Her tilbydes avancerede og specialiserede kurser, som er differenceret fra markedets meget empiriske kurser ved at gå mere i dybden med de kvalitetssikrende mekanismer, som ligger bagved den direkte brygning.

training centre network

I vores undervisning undgår vi at bruge overfladiske løsninger og instruktioner og sørger i stedet for at levere et undervisningsforløb, som tager et videnskabeligt udgangspunkt.

Om man er i kontakt med kaffe for første gang eller om man søger den sidste finesse, så har vi et tilpasset kursus, der passer til niveauet. På samme tid som vi tager et videnskabeligt udgangspunkt, har vi fokus på at gøre undervisning så levende som muligt ved hjælp af eksperimenter og praktiske øvelser, hvor undren og tvivl ændres til viden.

Med udgangspunkt i det nævnte har vi lavet forskellige undervisningsforløb, hvor læringen og den gode oplevelse går hånd i hånd.

corsi

We use cookies to make this website work better for you and to track site visits anonymously. You can opt out if you like.