Caffé River Training Centre i Arezzo er en del af Punto di Formazione Permanente lavet af Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac - International Institute of Coffee Tasters).

Institutet er en non profit organitation, som udelukkende er funderet af midler fra dets medlemmer.

Dens mål er at studere og udbrede videnskabelige metoder for sensorisk evaluering af kaffe.

Organisationen for altid haft sit fokus på espressoen, symbolet på ’made in italy’, ved at udvikle en decideret smagningsmetode. Siden grundlæggelse i 1993 har International Institute of Coffee Tasters afholdt hundredevis af kurserne Espresso Italiano Tasting, hvori mere end 7500 kursister fra 43 lande har deltaget.

I 1999 så kurset Italian Espresso Specialist dagens lys. Kurset er et tilbud for de ansatte på cafeer, der er mærket med Certified Espresso Italiano. Seks år senere grundelagde International Institute of Coffee Tasters projektet Professional Master of Coffee Science and Sensory Analysis.

In 1999 it was set up the course Italian Espresso Specialist, for certification of professionals working in bars that have Certified Italian Espresso. Six years later, the International Institute of Coffee Tasters has launched the Professional Master of Coffee Science and Sensory Analysis. Forskning herfra udgives og bogen Espresso Italiano Tasting udkommer på flere sprog og kan fås her.

Caffé River Training Centre kan akkommodere kurser for at opnå Coffee Tasting Diploma fra IIAC

 corso-iiac.jpg

We use cookies to make this website work better for you and to track site visits anonymously. You can opt out if you like.