Η υπηρεσία SQuaF, που πήρε το όνομά της από τη φράση “Servizio Qualità Finale” και μπορεί να αποδοθεί ως ποιότητα των τελικών υπηρεσιών, επιτρέπει στους συνεργάτες μας να εξασφαλίσουν ότι ο καφές εσπρέσο θα έχει πάντοτε την ίδια υψηλή και σταθερή ποιότητα, αφού πρώτα ελέγχουμε και κατόπιν επιβεβαιώνουμε την ύπαρξη των απαιτούμενων συνθηκών για την προετοιμασία ενός άψογου καφέ εσπρέσσο.

Αποτελεί συχνό φαινόμενο για τους barista να αντιμετωπίσουν κάποια στιγμή έναν εσπρέσσο που να μην έχει τις αναμενόμενες ιδιότητες, χωρίς ωστόσο να είναι σε θέση να αναγνωρίσουν την αιτία του προβλήματος. Ακόμα και οι πιο εξειδικευμένοι τεχνικοί μηχανών καφέ που είναι ικανοί να επιλύσουν ακόμα και τα πιο περίπλοκα προβλήματα μιας τέτοιας μηχανής, δεν μπορούν να είναι προετοιμασμένοι ώστε να αντιμετωπίσουν ειδικά ζητήματα ποιότητας του καφέ, τα οποία ωστόσο μπορεί να συνδέονται με τις απαιτούμενες ρυθμίσεις του μηχανολογικού εξοπλισμού ή ακόμη και με την κατάσταση ωρίμανσης του καφέ, την ιδιαιτερότητα του νερού ή τα διαλυμένα στερεά στο καφέ εσπρέσο.


Αντιθέτως το πρόγραμμα SQuaF εστιάζει σε όλες τις ποιοτικές πτυχές της παραγωγής του καφέ εσπρέσο, δρώντας πάνω σε τρείς κύριους τομείς και ελέγχοντας τις παραμέτρους τους:

  • Επαλήθευση: καθορισμός των βέλτιστων συνθηκών για την αποκόμιση ενός εκπληκτικού καφέ εσπρέσο και ανίχνευση της χημικής σύνθεσης του νερού και πολλών άλλων πειραματικών μετρήσεων.
  • Προσαρμογή: τελειοποίηση των παραμέτρων που επηρεάζουν την εκχύλιση του καφέ εσπρέσο, μέσω της άμεσης επέμβασης στο μηχανολογικό εξοπλισμό και της έρευνας των βέλτιστων τρόπων για τον έγκαιρο έλεγχό τους.
  • Εκπαίδευση: αναζήτηση των αναγκών εκπαίδευσης και περαιτέρω εκπαίδευση μέσω του διαδικτύου.

Francesco TDS 

 

 

Χρησιμοποιούμε cookies για να κάνουμε αυτόν τον ιστότοπο να λειτουργεί καλύτερα για εσάς και για να παρακολουθείτε ανώνυμα τις επισκέψεις ιστότοπου. Μπορείτε να εξαιρεθείτε αν θέλετε.