Il cuore della lavorazione del caffè è senz'altro da trovarsi nella tostatura, che rimane un processo alquanto misterioso, anche considerando solamente le molteplici trasformazioni chimiche che determina. Ad ogni modo, il suo esito è fortunatamente conosciuto: l'effetto del calore sul chicco di caffè è infatti una sorta di magia che produce un fragile mondo di aromi da un inerte ed elastico chicco verde.

Caffè River ricerca nei suoi prodotti la qualità più alta possibile, e da anni ha ottenuto per molti di essi il Certificato di Agricoltura Biologica.

Crediamo fermamente che ogni azienda abbia serie responsabilità verso tutti i propri stakeholders: clienti, fornitori, collaboratori, le comunità in cui opera, l'ambiente.

Questo eccellente caffè bugisu arabica lavato viene coltivato sulle vertiginose pendici del monte Elgon da 343 famiglie che combattono la povertà, con una migliore qualità del loro caffè.

Sulle pendici del monte che sovrasta San Marcos de Tarrazú, don Minor Esquivel con la moglie Doña Dilcia e i figli Yaindra, Nitzi e Bryan produce caffè di qualità eccezionale.

Nilton Almeida coltiva la fazenda São Francisco fondata da suo padre sulle colline dell’Alta Mogiana. Il suo caffè è un eccellente esempio di specialty brasiliano, ricco ed equilibrato.

I nostri contatti diretti con i produttori, soprattutto con quelli più piccoli e maggiormente orgogliosi e responsabili del magnifico caffè che producono, ci permettono di ottenere dei caffè di valore chiaramente superiore a quello commerciale, ma di livello così elevato da essere senza dubbio definiti specialty.

Il termine "specialty" nacque negli anni

Il caffè espresso è, sia per tradizione ma soprattutto per il più grande spettro organolettico che ne deriva, preparato con una miscela di caffè di diversa origine. Ciò non toglie che siano sempre più numerosi i locali che scelgono di offrire uno o più caffè monorigine parallelamente al caffè miscelato. 

A questi ultimi possiamo offrire un'ampia scelta di origini

Il bar che sceglie Caffè River ha compiuto una scelta di concreta qualità da offrire ai propri clienti, qualunque sia il blend che ha scelto.

I chicchi per il caffè espresso sono quasi sempre composti da caffè di diversa origine, che vengono selezionati e miscelati per creare una squisita ed esclusiva composizione e sfruttare la straordinaria capacità della

Il caffè Jamao, 100% arabica, ha un gusto pieno, aroma intenso e persistente, con un retrogusto di nocciola.

Il marchio Jamao è nato all'inizio degli anni 2000 quando Caffè River cooperò con Oxfam Italia in un progetto che aiutò molti piccoli coltivatori nella Repubblica Dominicana.

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