Caffè River Training Centre din Arezzo este Centru de Formare Permanentă al Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).

Institutul este o asociație non-profit care funcționează numai din taxa strânsă de la membrii asociației.

Obiectivul său este de a  studia și răspândi metode științifice pentru evaluarea senzorială a  cafelei.

Obiectul studiului a fost tot timpul Espresso, simbol made in Italy, dezvoltând o metodă de degustare specifică. De la fondarea sa din 1993 institutul a desfășurat sute de cursuri despre Espresso Italiano Tasting, frecventate de mai mult de 7.500 de profesioniști ai cafelei din 43 de țări din lume. În 1999 a fost instituit cursul Espresso Italiano Specialist, pentru certificarea persoanelor care lucrează în barurile care servesc Espresso Italiano Certificato. Șase ani mai târziu, institutul Internazionale Assaggiatori Caffè, a lansat Masterul Profesional în analiza senzorială și știința cafelei.

Activitatea sa de cercetare este susținută de un comitet științific de înalt nivel, iar manualul Espresso Italiano Tasting este disponibil în italiană, engleză, germană, franceză, spaniolă, portugheză, rusă, japoneză, chineză și tailandeză.

Caffè River Training Centre poate găzdui cursurile pentru Atestate Degustare Cafea eliberate de IIAC, în special cursul pentru atestare degustare Espresso Italiano Tasting.

 corso-iiac.jpg

Acest site foloseşte cookies! Continuarea navigării implică acceptarea lor.