Inima prelucrării cafelei este fără niciun dubiu prăjirea, care rămâne un proces oarecum misterios, luând în considerare multiplele transformări chimice determinate de aceasta. În orice caz, succesul său este din fericire cunoscut:efectul căldurii asupra bobului de cafea este de fapt un fel de magie care produce o lume  de arome de la un bob verde, inert și elastic.

Caffè River caută să atingă prin produsele sale cea mai înaltă calitate posibilă, și de-a lungul mai multor ani a obținut pentru acestea Certificatul de Agricultură Biologică.

Credem cu fermitate că fiecare firmă trebuie să aibă o anumită responsabilitate față de proprii stakeholders: clienți, furnizori, colaboratori, comunitatea unde activează, mediul înconjurător.

Această excelentă cafea bugisu arabica spălată este cultivată pe pantele abrupte ale muntelui Elgon de către 343 familii care combat sărăcia, cu cea mai bună calitate a cefelei lor.

Pe pantele muntelui cu vedere către San Marcos de Tarrazú, don Minor Esquivel cu soția sa Doña Dilcia și copii lor Yaindra, Nitzi și Bryan produc cafea de o calitate excepțională.

Nilton Almeida cultivă la fazenda São Francisco fondată de tatăl său pe colinele din Alta Mogiana. Cafeaua sa este un excelent exemplu de specialty brasiliano, bogată și echilibrată.

Contactele noastre directe cu producătorii, mai ales cu cei mici care sunt în majoritatea lor orgolioși și responsabili de cafeaua magnifică pe care o produc, ne permit de a obține cafele cu valori net superioare celor comerciale, de un nivel atât de ridicat încât pot fi definite specialty

Cafeaua espresso este, fie din motiv al tradiției dar mai ales pentru spectrul organoleptic larg care derivă din aceasta, preparată dint-un amestec de cafea de origini diferite. Totuşi sunt din ce în ce mai multe localuri care aleg să ofere una sau mai multe cafele monorigini împreună cu un produs amestec.

Barul care alege Caffè River, a făcut o alegere de calitate concretă pentru a o oferi propriilor clienți, indiferent de amestecul ales.

JAMAO

Cafeaua Jamao, 100% arabica, are un gust plin, aromă intensă și persistentă, cu un retrogust de alună.

caffe-jamao.jpg

Acest site foloseşte cookies! Continuarea navigării implică acceptarea lor.