COSTA RICA - San Marcos de Tarrazú

La bellissima famiglia di Minor Esquivel produce caffè di altissima qualità nella fattoria chiamata La Pastora, in un paesaggio mozzafiato presso San Marcos de Tarrazú.

Don Minor, sua moglie doña Dilcia, i tre figli Yaindra, Nitzi e Bryan, nonché i nipoti, lavorano con passione e cura

per il dettaglio nella fattoria, situata ad un'altitudine tra i 1.300 e i 1.600 metri sul livello del mare.

È una famiglia giovane, lavoratrice e molto accogliente. La raccolta del caffè è attuata grazie anche al lavoro di alcune famiglie panamensi, che da anni collaborano stagionalmente con don Minor. La fattoria mostra bellissime piante di Caturra, di Bourbon e di Geisha; la produzione consiste in fully washed, light honey o black honey, per un totale di 600 sacchi.