LIDSKÉ VZTAHY, ETICKÉ STANDARDY A KVALITA
nejbližší spolupráce, náš osobitý způsob práce
Naše káva je především káva farmářů.
Kdykoli je to možné, dostáváme se do nejvzdálenějších končin a osobně poznáváme členy rodin a farmářských spolků, se kterými spolupracujeme, abychom fungovali podle principů nejužšího spojení.
S maximálním respektem k lidem a životnímu prostředí, ve spolupráci s farmáři, vybíráme ty nejlepší zelené kávy a vyvážíme je, přičemž zaručujeme sledovatelnost, dodržování vysokých etických standardů a kvalitu produktů.
Farmáři jsou proto zodpovědní a hrdí na svou kávu, která nese jejich jméno a vypráví jejich příběh.
Nejužší spojení
Co děláme jinak?
V „konvenčním“ dodavatelském řetězci existuje mnoho kroků mezi pěstitelem kávy a spotřebitelem. Než se káva dostane do pražírny, prochází dlouhou a složitou cestou mezi zprostředkovateli, družstvy, vývozci, velkými dovozci a malými distributory.
Konečným výsledkem je, že zemědělec získává nízký ekonomický prospěch a téměř vždy zůstává neznámý. Jeho káva je tak „odosobněna“, zbavena své identity a své historie.
Přímý obchod představuje velké zlepšení oproti konvenčnímu dodavatelskému řetězci. Farmář a spotřebitel jsou však i v tomto případě odděleni zprostředkováním specializovaných dovozců a vývozců, přes které se zelená káva dostává k pražírnám a nakonec i ke spotřebitelům.
S Closest Connection přerušujeme dodavatelský řetězec kávy a klademe hodnoty environmentální a sociální udržitelnosti do středu naší práce.
Ve skutečnosti se nespoléháme na zprostředkovatele, ale nakupujeme zelenou kávu přímo od farmářů a jejich sdružení, navazujeme obchodní, osobní, přátelské vztahy
Neseme větší rizika a náklady a čelíme větší složitosti, ale také dosahujeme vyšší úrovně kvality, navazujeme úžasné lidské vztahy a přizpůsobujeme každou směs tak, aby vyprávěla příběh lásky a vášně ke kávě.
Pěstitelé kávy
PERU
Peru
Colonia Huanca, Pichanaki
Familia Caballero Quispe
Nedaleko majestátního amazonského deštného pralesa, na úpatí závratných And, na nepropustném a fascinujícím místě zvaném Chanchamayo, pěstuje Shirley Caballero Quispe svou kávu s láskou, jistá, že vášeň pro její práci dokáže překonat každé protivenství.
Tento závazek, který jí předal její otec, je splacen velmi kvalitní kávou s pozoruhodnými tóny lískových oříšků a kakaa a sladkou citrónovou dochutí.
Shirley’s coffee wash-Arabica (Catuaì a Caturra), pěstovaná v nadmořské výšce 1 250 metrů nad mořem a sklizená v červenci, má certifikaci Organic a Rainforest Alliance.
Pěstitelé kávy
COSTA RICA
Costa Rica
San Marcos de Tarrazú
Familia Esquivel Picado
Rodina Minor Esquivel vyrábí kávu nejvyšší kvality na farmě zvané La Pastora, která se nachází v nadmořské výšce mezi 1300 a 1600 metry nad mořem.
Don Minor, jeho žena doña Dilcia, jejich tři děti Yaindra, Nitzi a Bryan, stejně jako jejich vnoučata, ponořeni do úchvatné scenérie poblíž San Marcos de Tarrazú, s vášní a péčí pracují na sklizni kávy, ve které několik panamských rodin také zúčastnit.
Pěstitelé kávy
BRAZÍLIE
Brasile
Pěstitelé kávy
UGANDA
Uganda
