Aproape de
Cultivatori


resursa noastră cea mai de preț

RAPPORTI UMANI, STANDARD ETICI E QUALITÀ

Closest Connection, il nostro modo di lavorare

Cafeaua noastră este în primul rând cea de la cultivatori.

Ori de câte ori este posibil, ajungem în zone cât mai îndepărtate și cunoaștem personal membrii familiilor și asociațiilor cu care colaborăm pentru a acționa conform logicii Closest Connection .

Cu cel mai mare respect pentru oameni și mediu, lucrând alături de cultivatori, selectăm cele mai bune materii prime și le exportăm, garantând trasabilitatea, aderarea la standarde etice înalte și calitatea produsului.

Prin urmare, cultivatorii sunt responsabili și mândri de cafeaua lor care le poartă numele și le spune povestea.

Closest Connection

Cosa facciamo di diverso?

În lanțul de aprovizionare „convențional”, există numeroși pași între cultivatorul de cafea și consumator. Înainte de a ajunge la prăjitor, cafeaua pornește pe un drum lung și complex între intermediari, cooperative, exportatori, mari importatori și mici distribuitori.

Rezultatul este că cultivatorul obține un beneficiu economic scăzut și este aproape întotdeauna necunoscut. Cafeaua lui este astfel „depersonalizată”, lipsită de identitatea și istorie.

Direct Trade („comerțul direct”) reprezintă o îmbunătățire semnificativă față de lanțul de aprovizionare convențional. Totuși, chiar și în acest caz, cultivatorul și consumatorul sunt despărțiți de intermedierea importatorilor și exportatorilor specializați, prin care cafeaua verde ajunge la prăjitori și, în final, la consumatori.

Cu Closest Connection întrerupem lanțul de aprovizionare cu cafea, punând în centrul activității noastre valorile durabilității ecologice și sociale.

De fapt, nu ne bazăm pe intermediari, ci cumpărăm cafea verde direct de la fermieri și organizațiile acestora, stabilind relații comerciale, personale și de prietenie.

Suportăm riscuri, costuri și complexitate mai mari, dar atingem și niveluri mai ridicate de calitate, stabilim relații umane minunate și personalizăm fiecare amestec pentru a spune o poveste de dragoste și pasiune pentru cafea.

I Coltivatori

PERÙ

Perù

Colonia Huanca, Pichanaki

Familia Caballero Quispe

La porțile majestuoasei Păduri Amazone, la poalele Anzilor amețitori, într-un loc inaccesibil și fascinant numit Chanchamayo, Shirley Caballero Quispe își cultivă cu dragoste cafeaua, sigură că dragostea pentru munca ei poate învinge orice adversitate.

Acest angajament, preluat de la tatăl său, este răsplătit de o cafea de cea mai bună calitate, cu note pregnante de alune și cacao, cu un postgust dulce de lămâie.

Cultivată la o altitudine de 1.250 de metri deasupra nivelului mării și recoltată în iulie, cafeaua Shirley, Arabica spălată (Catuaì și Caturra) este certificată Bio și UTZ.

I Coltivatori

COSTA RICA

Costa Rica

San Marcos de Tarrazú

Familia Esquivel Picado

Familia lui Minor Esquivel produce cafea de foarte bună calitate în ferma numită La Pastora, situată la o altitudine între 1.300 și 1.600 de metri deasupra nivelului mării.

Cufundați în peisajul uluitor din San Marcos de Tarrazú, Don Minor, soția sa, doña Dilcia, cei trei copii ai lor, Yaindra, Nitzi și Bryan, precum și nepoții lor, lucrează cu pasiune și grijă la recolta de cafea, împreună și cu unele familii din Panama .

I Coltivatori

BRASILE

Brasile

Buritizeiro, Cerrado Mineiro

Fazenda Império

Situată în nordul Cerrado Mineiro, savana de nord a statului Minas Gerais, „fazenda” este deținută de familia Faria care, cu o utilizare rațională a resurselor și respect pentru mediu, cultivă cafea Arabica de înaltă calitate din 1998. . Fazenda Império are, de fapt, certificarea UTZ, Rainforest Alliance, precum și marca de origine a produselor Cerrado Mineiro și certificarea de calitate a BSCA (Asociația cafelelor speciale din Brazilia).

Întreaga producție anuală este formată din 25.000 de saci de cafea, din soiurile catuaí (amarelo și vermelho), bourbon amarelo, acaiá cerrado și catucaí amarelo, atât naturale, cât și semispălate.

Patrocínio Paulista, Alta Mogiana

Fazenda São Francisco

Situată în Alta Mogiana, regiune care se mândrește cu peste două secole de istorie legată de producția de cafea, ferma se întinde pe o suprafață de 483,73 hectare (din care aproximativ jumătate sunt acoperite de plantații de cafea) și aparține lui Nilton Messias de Almeida, judecător și avocat, dar afacerea cu cafea este desfășurată cu pasiune și competență de fiul său Nilton Junior.

Datorită locației sale privilegiate, Fazenda São Francisco se remarcă prin producția de înaltă calitate a cafelei și prin atenția constantă acordată solidității socio-mediu a proceselor sale (certificare UTZ).

I Coltivatori

UGANDA

Uganda

Monte Elgon

Bufumbo Organic Coffee Farmers

O asociație de fermieri s-a format în 1997 în satul Bufumbo, satul Mbale, cu scopul de a îmbunătăți condițiile de viață ale fermierilor din zonă și de a trece de la agricultura mică la o structură mai comercială.

În prezent, reunește 343 de familii, iar cafeaua este cultivată pe Muntele Elgon, în zona de origine a marelui trib Bagisu din estul Ugandei.

Produsul final este cafeaua bugisu, o Arabica spalată, certificată organic, cu caracteristici organoleptice extraordinare.