MENNESKELIGE RELATIONER, ETISKE STANDARDER OG KVALITET
Closest Connection, den måde vi arbejder på
Vores kaffe er først og fremmest et produkt at farmernes hårde arbejde
Closest Connection er når vi rejser til fremmede egne og møder kaffe farmerens familie- og foreningsmedlemmer personligt. Dette er med til at skabe et personligt forhold der går ud over samarhandler.
Med respekt for mennesker og miljø, udvælger vi de beste råvarer og eksporterer dem til vores risteri på en måde der sikrer kvaliteten. Vi sikrer sporbarhed af produktets oprindelses og opfyldelse af etiske krav i produktionen.
Farmerne er derfor ansvarlig for og stolte af deres kaffe – som bærer deres navn og fortæller derfor deres historie.
Closest Connection
Hvad gør vi anderledes?
I “konventionelle” forsyningskæder findes der en lang række trin mellem kaffefarmeren og forbrugeren. For at nå til et risteri, skal kaffen ud på en lang og kompleks rejse blandt mellemmænd, organisationer, eksportører, stor importører og små distributorer.
Farmerne ender derfor med at få lav pris for deres produkt og forbliver næsten altid ukendte overfor slutbrugeren.. Deres kaffe bliver så “depersonaliseret”, dvs. uden sin identitet og baggrund.
Direct Trade (“direkte handel”) giver en fordel for farmer og producent, sammenlignet med den konventionellle forsyningskæde. Men selv i dette tilfælde er bonden og forbrugeren adskilt af specialiserede importører og eksportører, som formidler den grønne kaffe til kafferistning og i sidste ende til forbrugerne.
Med Closest Connection skærer vi skarpt langs kaffekæden, og lægger i kernen af vores arbejde den sociale- og miljømæssige bæredygtighed.
Vi handler ikke hos mellemmænd men køber rå kaffe direkte hos farmerne og deres organisationer, og opbygger derfor handels- og personlige forhold.
Vi bærer større risici, omkostninger og kompleksitet, men vi opnår også et højere kvalitetsniveau, etablerer vidunderlige menneskelige relationer og personliggør hver blanding for at fortælle en historie om kærlighed og passion for kaffe.
Kaffefarmere
PERU
Perù
Colonia Huanca, Pichanaki
Familien Caballero Quispe
I udkanten af den majestætiske Amazonregnskov og ved Andesbjergenes fod dyrker Shirley Caballero Quispe sin kaffe med kærlighed, i et naturskønt og fascinerende område, der hedder Chanchamayo.
Hendes engagement og deidikation, er blevet belønnet med en kaffe af aller højeste kvalitet, kaffen har bemærkelsesværdige noter af hasselnød og kakao og en sød citron eftersmag.
Shirley dyrker sin kaffe 1250 meter over havets overflade og plukker den i juli-måned – det er vasket arabica (Catuai og Caturra sort), og er Øko- og Rainforest Alliance-certificeret.
Kaffefarmere
COSTA RICA
Costa Rica
San Marcos de Tarrazú
Familia Esquivel Picado
Minor Esquivels familie producerer kaffe af højeste kvalitet på deres farm, “La Pastora” – som ligger mellem 1300 og 1600 meters højde.
Dybt i det betagende landskab San Marcos de Tarrazú, arbejder Minor, hans kone Dilcia og deres familie på kaffehøsten.
Kaffefarmere
BRASILE
Brasile
Kaffefarmere
UGANDA
Uganda
