Tætte på
Kaffefarmere


vores mest værdifuld ressource

RAPPORTI UMANI, STANDARD ETICI E QUALITÀ

Closest Connection, il nostro modo di lavorare

Vores kaffe er først og fremmest farmernes

Når muligt, når vi langt ud til andre lande og møder personligt familie- og foreningsmedlemmer, som vi samarbejder i Closest Connection-logikken.

Med højest respekt til mennesker og miljø, udvælger vi de beste råvarer og eksporterer dem med sikkerhed på kvalitet, oprindelsesgennemsigtighed, og opfyldelse af etiske krav.

Farmerne er derfor ansvarlig og stolte af deres kaffe – som bærer deres navn og fortæller derfor deres historie.

Closest Connection

Cosa facciamo di diverso?

I “konventionelle” forsyningskæder findes der en lang række trin mellem kaffefarmeren og forbrugeren. For at kunne nå risteriet, går kaffen ud på en lang og kompleks rejse blandt mellemmænd, foreninger, eksportører, stor importører og små distributorer.

Farmerne opnår derfor en lav økonomisk retur og forbliver næsten altid ukendt. Deres kaffe bliver så “depersonaliseret”, dvs. uden sin identitet og baggrund.

Direct Trade (“direkte handel”) repræsenterer en mærkeværdig forbedring, sammenlignet med den konventionellle forsyningskæde. Men selv i dette tilfælde er farmeren og forbrugeren skilles af specialiserede importører og eksportører, igennem hvilke kommer der rå kaffe til risterierne og, til sidst, til forbrugeren.

Med Closest Connection skærer vi skarpt langs kaffekæden, og lægger i kernen af vores arbejde den sociale- og miljømæssige bæredygtighed.

Vi handler ikke hos mellemmænd men køber rå kaffe direkte hos farmerne og deres organisationer, og opbygger derfor handels- og personlige forhold.

Vi bærer større risici, omkostninger og kompleksitet, men vi opnår også et højere kvalitetsniveau, etablerer vidunderlige menneskelige relationer og personliggør hver blanding for at fortælle en historie om kærlighed og passion for kaffe.

I Coltivatori

PERÙ

Perù

Colonia Huanca, Pichanaki

Familia Caballero Quispe

Ved dørene af den majestætiske Amazon regnskov, ved Andesbjerges fødder, Shirley Caballero Quispe dyrker sin kaffe med kærlighed, i et tætsluttende og fascinerende område, der hedder Chanchamayo.

Dette engagement, som hun har fået fra sin far, er blevet belønnet med en kaffe af højeste kvalitet, med bemærkelsesværdige noter af hasselnød og kakao og en sød citron eftersmag.

Shirley dyrker sin kaffe 1250 metre over havets overflade og plukker den i juli-måned – den er vasket arabica (Catuai og Caturra slags), er Øko- og UTZ-certificeret.

I Coltivatori

COSTA RICA

Costa Rica

San Marcos de Tarrazú

Familia Esquivel Picado

Minor Esquivels familie producerer kaffe af højest kvalitet i deres farm, “La Pastora” – som ligger mellem 1300 og 1600 m.o.h.

Dybt i det betagende landskab mellem San Marcos de Tarrazú, arbejder Minor, hans kone Dilcia og deres familie på kaffehøsten, til hvilken bidrager også nogle andre panamenske familier.

I Coltivatori

BRASILE

Brasile

Buritizeiro, Cerrado Mineiro

Fazenda Império

Nord for Cerrado Mineiro, Minas Gerais-stats nørdre savana, ejer Faria-familien en fazenda, som har dyket højkvalitets-arabica kaffe siden 1998 med forsigtighed i deres ressourceforbrug og respekt til miljøet: netop er Fazenda Império UTZ-certificeret (nu Rainforest Alliance), og kan anvende Cerrado Mineiros produktoprindelsesmærke. Fazendaen er også kvalitetscertificeret af BSCA (Brasiliens specialkaffe-forening)

Årets hele produktion består af 25000 kaffesække, af arterne catuaí (amarelo og vermelho), bourbon amarelo, acaiá cerrado og catucaí amarelo, både naturlig og halv-bearbejdet.

Patrocínio Paulista, Alta Mogiana

Fazenda São Francisco

Farmen ligger i Alta Mogiana – en region, som har i mere end 200 år været forbundet til kaffeproduktion – og strækker sig ud over 483 hektarer (hvis halvdel er dækket af kaffeplantagen selv) og hører til Nilton Messias de Almeida, dommer og advokat, men kaffearbejdet udføres med kompetence og passion af sønnen Nilton Junior.

Takket være sin privilegerede beliggenhed skiller Fazenda São Francisco sig ud ved den høje kvalitet af sin kaffeproduktion og det konstante fokus på den socio miljømæssige bæredygtighed i sine processer (UTZ-certificeret).

I Coltivatori

UGANDA

Uganda

Monte Elgon

Bufumbo Organic Coffee Farmers

En kaffefarmeresforening, der blev dannet i 1997 i landsbyen Bufumbo i Mbale-distriktet med det formål at forbedre levevilkårene for landmændene i området og at gå fra små landbrug til en mere kommerciel struktur.

Den har i øjeblikket 343 familier, og kaffen dyrkes på Mount Elgon i oprindelsesområdet for den store Bagisu-stamme i det østlige Uganda.

Slutproduktet er bugisu kaffe, vasket Arabica, certificeret økologisk, med ekstraordinære organoleptiske egenskaber.